Не повірите, але для приготування тіста для смажених пиріжків вам не знадобиться ні яйце, ні молоко, ні вершкове масло. У чому секрет їхньої апетитної еластичності та привабливої легкості? Швидше дивіться список інгредієнтів!
Ділюся рецептом приготування:
У першу чергу очистіть картоплю, наріжте її шматочками і відваріть до готовності. Відцідити 300 г відвару: він знадобиться для тіста. Решту відвару можна додавати до картоплі по потребі під час розминання пюре.
300 г теплого відвару змішайте з 1 ч. л. солі, цукром та дріжджами. У цю суміш частинами додайте борошно, поступово замішуючи еластичне і трохи липке тісто. Додайте до нього олію, ще пару хвилин вимішуйте.
На цьому етапі тісто вже не прилипає до рук. Замісіть тісто в колобок та залиште його в теплі під рушником на 1 годину. Тим часом приготуйте начинку. Цибулю наріжте дрібним кубиком і обсмажте на сковороді.
До цибулі пересипте фарш, просмажте його до готовності. Додайте в сковороду відварений рис. Посоліть і поперчіть за смаком, доведіть масу до готовності. Тісто розділіть на 12 частин, кожну розімніть у коржик.
Начиніть коржики начинкою і обсмажуйте їх на пристойній кількості олії з обох боків до золотистої скоринки. При цьому класти їх у розігріту сковороду потрібно швом вниз.
Щоб прибрати зайву олію, перекладайте готові пиріжки відразу на паперові серветки. Смачного!
Інгредієнти:
- Картопля – 150 г
- Пшеничне борошно – 500 г
- Соняшникова олія – 4 ст. л.
- Дріжджі – 1 ч. л.
- Цукор – 2 ч. л.
- Сіль за смаком
- Рис – 200 г
- Цибуля – 3 шт.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Свинячий фарш – 200 г
