У цих бездрожжових пиріжках чудово все: ароматне тісто і приголомшлива начинка, яка не витікає при укусі. Крім того, вам навіть не доведеться вмикати духовку, адже солодкі пиріжки готуються прямо на сковороді!
Щоб пиріжки на кефірі вийшли м’якими та пишними, обов’язково використовуйте кисломолочний продукт кімнатної температури. Не полінуйтеся почекати, поки він нагріється після холодильника. Тоді ваша випічка з вишнею буде як із картинки!
Інгредієнти:
- Кефір – 400 мл
- Яйце – 2 шт.
- Пшеничне борошно – 700 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 150 г
- Сода – 0,5 ч. л.
- Соняшникова олія – за смаком
- Вишня – 500 г
- Крохмаль – 25 г
Ділюся рецептом приготування:
Змішайте кефір з яйцями, сіллю та 1 ст. л. цукру.
Вмішайте в борошно соду, а потім до сухих інгредієнтів додайте суміш кефіру. Замісити липке тісто, додавши 3 ст. л. олії. Залишіть його під плівкою на 20-30 хвилин.
Викладіть вишню без кісточок на сковороду, додайте крохмаль і цукор, що залишився. Готуйте ягоди на повільному вогні до загустіння, періодично помішуючи. Залишіть начинку остигати.
Змастіть робочу поверхню маслом, викладете тісто і розділіть його на 15 частин. Кожну скачайте в кульку.
Кожну кульку розкачайте у пласт, викладіть начинку та сформуйте пиріжки.
Розігрійте на сковороді олію та обсмажте пиріжки з двох сторін до золотистості.
Готувати ці пиріжки без дріжджів можна як із свіжої, так і із замороженої вишні. Обов’язково повністю розморозьте ягоди і злийте весь сік, що утворився, перед приготуванням. А після смаження обов’язково промокніть випічку на паперовому рушнику. Приємного чаювання!
