Видаляємо у кабачка плодоніжку та нарізаємо його тонкими кільцями. Викладаємо кабачкові кільця в миску, посипаємо ½ чайної ложки солі. Залишаємо кабачкові кільця на 10 хвилин.
У цей час збиваємо яйця із сіллю, додаємо сметану. Змішуємо інгредієнти, всипаємо борошно.
Натираємо дрібно сир на тертці, додаємо разом із борошном у суміш яєць та сметани, ретельно перемішуємо.
Видаляємо воду з кабачкових кілець, обволікаємо кожне у борошні, а потім у суміші яєць та сметани.
У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо на середньому вогні оладки з кабачків до золотистого кольору з обох боків.
В результаті може вийти до 30 оладок із кабачка. Поєднувати оладки рекомендується зі сметаною та зеленню.
Інгредієнти для оладок з кабачком:
- Кабачки – 1 шт.;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Яйця – 2 шт.;
- Сметана – 150 г;
- Борошно – 4 ст.л.;
- Сир – 50 г.
