У сезон я готую кабачки чи не щодня. Це виходить не спеціально, просто є так багато рецептів із зелененькими, які потрібно встигнути спробувати! І прості закуски, і гаряче ситне, і ароматні гарніри, і навіть дієтичні супи. І все ж таки кабачки з фаршем — моє улюблене поєднання.
На перший погляд здається, що над гармошкою з кабачків треба добре попітніти. Однак це не так, особливо якщо у вас є готовий фарш. Залишається роботи на 10-15 хвилин, а решту зробить духовка.
Для приготування запечених кабачків ви можете не чистити овочі, якщо шкірка не надто товста. Крім того, замість яловичого фаршу підійде свинячий або їхня суміш. Додавши курячий фарш, ви зробите страву дієтичнішою.
Інгредієнти:
- Кабачок – 3 шт.
- Яловичий фарш – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Кріп – 1 пуч.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Твердий сир – 200 г
Ділюся рецептом приготування:
Фарш посоліть і поперчіть за смаком, додайте дрібно нарізану цибулю і часник натертий на тертці. Добре перемішайте і замісіть фарш.
Кабачки наріжте віялом. Для цього зробіть надрізи вздовж, трохи не доходячи до кінця.
Заповніть надрізи на кабачках фаршем. Викладіть їх на фольгу, накрийте фольгою. Випікайте 40 хвилин в розігрітій до 180 °С духовці.
Присипте тертим сиром кабачки і поверніть їх в духовку на 10 хвилин. Перед подачею прикрасьте нарізаним кріпом.
Наприкінці приготування запечені кабачки із фаршем можна посипати сиром. А якщо ви хочете зробити страву трохи цікавішою, то змішайте сметану або майонез із тертим сиром та пропущеним через прес часником. Таким соусом полийте ваші овочі з фаршем.
