Запечені котлети є одними з улюблених страв у родині. Вони соковиті, смачні, а приготувати їх не складно. В основному їх готують в олії на сковороді, але сьогодні я покажу вам більш здоровий і менш калорійний спосіб. Можна спробувати приготувати їх в духовці. Це так само просто, але вам не потрібно використовувати майже стільки жиру.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку підготуйте в мисці білий хліб і залийте його молоком, щоб він добре просочився.
Цибулю наріжте шматочками і помістіть в іншу миску. Помістіть м’ясо в миску, додайте цибулю, часник і розмочений хліб і добре перемішайте суміш руками. Перемішувати суміш краще руками, тільки так ви зможете добре з’єднати всі інгредієнти. Додайте сіль і перець за смаком і знову добре перемішайте. Якщо ви любите соєвий соус, можете додати ще одну ложку цієї приправи. Але пам’ятайте, що соєвий соус дуже солоний, тому будьте обережні.
Дайте м’ясу трохи відпочити, а тим часом приготуйте відповідну форму для запікання, яку змастіть невеликою кількістю олії, щоб м’ясо не пригоріло. Руками сформуйте з м’ясної суміші кульки.
Виберіть розмір, який вам підходить, але пам’ятайте, що всі мають бути приблизно однакового розміру. Покладіть їх поруч один з одним у форму для запікання, поки вона не заповниться.
Верх котлет можна злегка змастити олією, але вирішувати вам – якщо у вас жирніше м’ясо, це не знадобиться. Поставте форму в розігріту до 220 градусів духовку і запікайте близько тридцяти хвилин.
Слідкуйте за тим, чи підгорає м’ясо, або додайте трохи води. Подавайте з улюбленим гарніром.
Інгредієнти:
- М’ясо (ідеально свинина + яловичина) – 700-800 гр.
- Цибуля – 1 шт. (велика)
- Білий хліб чи батон – 100-120 гр. (сухого м’якішу)
- Вода чи молоко (для замочування хліба)
- Вода (у фарш) – 100-150 мл.
- Сіль, перець (за смаком)
- Часник – 2 зубчики (не обов’язково)
- Соняшникова олія (для змащування котлет та листа)
- Соєвий соус – 1-2 ст. ложки (в підливу) за бажанням
Запікати котлети при t 220 гр. 30 хвилин, потім долити води (якщо вона випарувалася), додати соєвий соус (за бажанням) і поставити в духовку ще на 10 хвилин.
