Сосиски в тісті – це справжній смак дитинства. Тісто за цим рецептом шикарне, готові сосиски в тісті м’які і не черствують навіть наступного дня.
Ділюся рецептом приготування:
І так у миску наливаємо 100 мл води теплою, додаємо 2 ст. л. цукру, додаємо дріжджі сирі 25 грам, якщо додаватимете сухі потрібно 10 грам. Перемішуємо і залишаємо на хвилин 10, щоб переконатися, що дріжджі працюють.
Тепер вливаємо кефір 250мл, розбиваємо 1 яйце, кладемо 1 ч. л. солі та перемішуємо. Додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто, в процесі замішування вливаємо олії 30 мл.
Борошна мені потрібно 500 грам, тісто виходить липкуватим, так і повинно бути, головне, щоб воно не розтікалося по тарілці, а тримало форму. Закриваємо харчовою плівкою та залишаємо для підйому на 1,5 години.
Як тісто підніметься готово, можна приступати до формування сосисок.
Перекладаємо тісто на стіл обминаємо, качалкою розкачуємо прямокутник, розрізаємо на стрічки.
Беремо одну стрічку, трохи розтягнемо її, беремо сосиску і обмотуємо стрічкою, зайве зрізаємо, закріплюємо. З цієї кількості тіста у мене виходить 16 сосисок.
Кладемо на лист, змащуємо яйцем, за бажанням посипаємо насінням кунжуту. Випікаємо при 180 градусах 20-25 хвилин, орієнтуйтесь за своєю духовкою. Нагрів верх і низ.
Виймаємо з духовки, такі вони м’які. Трохи охолонуть і можна приступати до дегустації.
Інгредієнти:
- сосиски – 14-16 шт.
- вода – 100 мл
- цукор – 2 ст.л.
- дріжджі сирі – 25г (сухі 10г)
- сіль – 1 ч.л.
- кефір – 250 мл
- яйце – 1 шт
- борошно – 500 г
- соняшникова олія – 30 мл (3-4ст.л.)
