Запіканка – це страва, яка завжди доречна, чи то на сніданок, обід чи десерт. А сирна запіканка – це класика, перевірена часом та безліччю поколінь. Сьогодні я пропоную вам рецепт не просто сирної запіканки, а справжнього кулінарного шедевра з додаванням рису (або пшона!), який надасть їй незвичайної текстури та смаку.
Експериментуйте, додавайте інші сухофрукти чи ягоди – і щоразу отримуйте нові смакові відчуття! Готується вона надзвичайно просто, а результат порадує всю родину!
Ділюся рецептом приготування:
Отже, спершу відваримо рис. У каструлю кладемо 1 склянку або вагою 150 г рису, вливаємо воду 2 склянки, або за обсягом 400 мл. Підсолимо і варимо до готовності, я доводжу до кипіння і роблю маленьке нагрівання, варю так хвилин 20.
Розбиваємо 3 яйця, 1 жовток відокремлюємо та прибираємо, він нам знадобиться для змащування запіканки. У миску кладемо 400 г сиру, додаємо 50 г цукру, сіль, яйця і пробиваємо блендером. Родзинки 80 г промиваємо і обсушуємо. Додаємо відварений рис та родзинки, все перемішуємо.
Беремо відповідну форму, застелимо папером для випічки, переливаємо масу.
У яєчний жовток додамо 1 ст. л. молока, перемішаємо та змастимо верх запіканки. Ставимо в розігріту духовку, випікаємо при 180 градусах 35-40 хвилин, орієнтуйтеся по духовці.
Дістаємо і можна одразу подавати до столу. Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- Рис (або пшоно) – 150 г
- Вода – 400 мл
- Сіль – за смаком
- Сир кисломолочний – 400 г
- Цукор – 50 г (можна коригувати за смаком)
- Яйця – 3 шт.
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Молоко – 1 ст. л.
- Родзинки – 80 г
