Відварюємо минтай до закипання, а потім готуємо 4-5 хвилин.
Забираємо з риби кісточки, зябра та інші відходи. Отримане філе дрібно подрібнюємо ножем.
Додаємо до м’яса риби сметану, яйця, майонез. Дрібно натираємо в рибну суміш зубчик часнику.
До суміші додаємо коріандр, сіль і нашатковану зелену цибулю.
Усі компоненти добре перемішуємо. У миску до отриманої маси висипаємо борошно і знову ретельно вимішуємо інгредієнти.
На розігріту сковороду з олією викладаємо по столовій ложці рибного фаршу.
Смажити котлети з минтаю потрібно з двох боків на середньому вогні до золотистої скоринки.
Гарнір до таких котлет підійде абсолютно будь-який. Можна проекспериментувати та підібрати унікальне поєднання гарніру, соусу та рибних котлет.
Інгредієнти для котлет з минтаю:
- Минтай свіжоморожений – 1 кг;
- Яйця – 2 шт.;
- Сметана – 2 ст. л.;
- Майонез – 2 ст. л.;
- Часник – зубчик;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Коріандр – ⅓ ч. л.;
- Паприка – ½ ч. л.;
- Зелена цибуля – 50 г;
- Борошно – 5 ст. л.
