У миску виливаємо теплу воду, додаємо дріжджі. Висипаємо в дріжджову рідину цукор і сіль, просіюємо 250 г борошна. Вливаємо в суміш олію, замішуємо опару.
Під целофаном залишаємо при кімнатній температурі опару на 15 хвилин. Потім просіюємо в опару борошно, що залишилося, починаємо вимішувати тісто.
Спочатку тісто вимішуємо лопаткою, потім переходимо на робочу поверхню, посипану борошном. Вимішувати руками варто доти, поки тісто не перестане липнути до рук.
Викладаємо тісто в целофановий пакет та залишаємо в холодильнику на годину.
В результаті ми маємо тісто, яке не вбирає олію при обсмажуванні пиріжків. Воно пишне, м’яке та ніжне, відмінно підходить для випікання.
Інгредієнти для тіста:
- Вода – 350 мл;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Цукор – 1 ст.л.;
- Борошно – 650 г;
- Дріжджі сирі – 30 г;
- Олія соняшникова – 50 мл.
