У миску з яйцями висипаємо сіль та ванільний цукор, збиваємо міксером. Поступово в яйця висипаємо цукор, продовжуємо збивати до розчинення дрібок.
Додаємо до суміші сметану, перемішуємо. З’єднуємо борошно з розпушувачем, просіюємо в яєчну суміш, замішуємо глянсове та однорідне тісто.
Рекомендую смачний рецепт – лимонне тістечко із заварним кремом.
Застеляємо лист 32-42 см пергаментом, виливаємо на нього тісто, вирівнюємо. Випікаємо корж при 180 градусах 20 хвилин.
Отриманий корж ділимо склянкою або спеціальною формою на невеликі порції.
Залишки коржа подрібнюємо у крихту.
Невеликі порції ділимо поперек на два коржики кожен.
Збиваємо міксером м’яке вершкове масло, поступово вливаємо до масла згущене молоко. У глянсовий стійкий крем додаємо 100 г сметани, збиваємо 10 секунд.
Далі крем кладемо залишки сметани і збиваємо аналогічно 10 секунд. Викладаємо крем у кондитерський мішок, наносимо на частину коржів, другою частиною накриваємо начинку.
Зріз та верхівку кожного тістечка покриваємо також кремом.
Обвалюємо тістечка в бісквітній крихті.
До цих тістечок можна додати шоколадну глазур та горіхи. Виходять прості солодкі тістечка для свята.
Інгредієнти для коржів:
- яйця – 5 шт.;
- сіль – дрібка;
- ванільний цукор – 16 г;
- цукор – 300 г;
- сметана – 400 г;
- борошно – 450 г;
- розпушувач – 15 г.
Інгредієнти для крему:
- вершкове масло – 250 г;
- згущене молоко – 390 г;
- сметана – 200 г.
