Білокачанну капусту загортаємо в целофановий пакет і відправляємо в мікрохвильову піч на 15 хвилин. Після приготування обережно розкриваємо кожен лист капусти.
Видаляємо тверду частину, що випирає, з капустяних листів. Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, обсмажуємо в сковороді до золотистого кольору.
Змішуємо в окремій тарі цибулю з фаршем, сіллю, чорним меленим перцем та паприкою.
Викладаємо начинку на ½ частину кожного листа, другою частиною прикриваємо фарш.
У чашу розбиваємо яйця, додаємо сметану, сіль та чорний мелений перець за смаком. Висипаємо в яєчну суміш борошно, замішуємо тісто.
Обволікаємо кожен капустяний пиріжок у тісті, а потім відправляємо в сковороду з розігрітою олією.
Обсмажуємо капустяні пиріжки з обох боків до золотистої скоринки.
Такі пиріжки не вимагають тривалого замісу тіста. Готуються пиріжки дуже просто і з мінімуму інгредієнтів.
Інгредієнти для капустяних пиріжків:
- капуста – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- фарш – 300 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- чорний мелений перець – ⅓ ч. л.;
- паприка – ⅓ ч. л.;
- яйця – 2 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- борошно – 5 ст. л.
