Подрібнюємо на великих різцях терки або на терці по-корейськи цибулину та капусту. Заливаємо овочеву суміш водою та залишаємо на пару хвилин. Далі воду зливаємо, до капустяно-цибульної маси викладаємо фарш, сметану та яйце.
Шинкуємо дрібно петрушку, додаємо в овочеву суміш разом із сіллю та чорним меленим перцем. До маси висипаємо борошно та соду, змішуємо інгредієнти до однорідності.
Сформовані котлети (12 штук) викладаємо на лист, застелений пергаментом. Випікати котлети треба в духовці при 200 градусах півгодини.
Рекомендуємо після випікання змастити котлети вершковим маслом.
Це відмінний спосіб приготування без хліба, замоченого в молоці та панірувальних сухарів.
Інгредієнти для котлет:
- капуста – 300 г;
- борошно – 50 г;
- яйце – 1 шт.;
- перець чорний мелений – 1/2 ч. л.;
- сметана – 2 ст. л.;
- сода – ½ ч. л.;
- петрушка – 3 гілочки;
- сіль – 1 ч. л.;
- фарш – 150 г;
- цибуля ріпчаста – 75 г.
