Навіть недорогу рибку можна перетворити на чудову закуску, відірватися від якої буде неможливо. Ви можете переконатись у цьому, спробувавши, яка на смак мойва у томатному соусі. Будьте впевнені, вона в рази цікавіша за звичайну смажену.
Секрет успіху цієї страви криється в пряному соусі на основі томатної пасти, з овочами та спеціями. Його так і хочеться вмочувати хлібом. Адже залишити такий соус нез’їденим – справжній злочин.
Для приготування цієї закуски варто використовувати лише добірну рибку. Радимо брати мойву приблизно однакового розміру. Також пам’ятайте, що чистити її потрібно дуже акуратно, щоб не пошкодити, тоді страва виглядатиме дуже апетитно.
Інгредієнти:
- Мойва – 600 г
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Томатна паста – 3 ст. л.
- Соняшникова олія – за смаком
- Цукор – 0,5 скл.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Пшеничне борошно – 1 ст. л.
- Вода – 200 мл
- Лавровий лист – 2 шт.
Ділюся рецептом приготування:
Ретельно почистіть мойву, видаліть голову, нутрощі та кісточки. Добре її промийте.
Очистіть овочі. Дрібно наріжте цибулю, натріть на тертці моркву. Розігрійте сковороду із олією. Обсмажте цибулю до прозорості. Потім всипте до неї моркву. Перемішайте та обсмажуйте все протягом 3–4 хвилин.
Додайте до овочів томатну пасту. Всипте цукор, сіль та чорний мелений перець. Ретельно перемішайте. Тримайте на вогні ще 2-3 хвилини.
Розведіть борошно водою. Влийте суміш у сковороду. Додайте лавровий лист і добре все перемішайте.
Викладіть рибу спинкою догори. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні протягом 12-15 хвилин.
Для прикраси готової страви рекомендуємо використовувати зелень. Декілька гілочок чебрецю — найкраще доповнення до такої рибки. Подавайте мойву в томатному соусі з відвареною картоплею або з макаронами. У такому разі вдала вечеря гарантована!
