Розбиваємо в глибоку тарілку 3 яйця, висипаємо туди цукровий пісок, сіль і збиваємо до повного розчинення. Виливаємо в суміш 250 мл молока, просіюємо борошно.
Замішуємо тісто для млинців, поступово вливаючи частину молока, що залишилася. У тісто додаємо крутий кип’яток, змішуємо рідини. Потім виливаємо соняшникову олію, ретельно перемішуємо компоненти.
Залишаємо тісто для млинців настоюватись у теплі приблизно на 15 хвилин. Сковороду без додавання олії розігріваємо, ополоником вливаємо тісто на розпечену поверхню. Обсмажуємо млинці по обидва боки до золотистого кольору.
Після приготування млинців у сковороді розтоплюємо вершкове масло. Збиваємо пару яєць із невеликим додаванням солі, обсмажуємо на сковороді до готовності.
У млинці викладаємо невелику кількість яєчної начинки та запечатуємо всередині.
Начинку з яйця використовують не так часто, як сметану чи варення. Проте саме яєчне наповнення млинців — чудовий варіант на сніданок.
Інгредієнти для млинців “П’ятсот”:
- яйця – 5 шт.;
- сіль – 1 ч. л.;
- цукор – 1,5 ст. л.;
- молоко – 500 мл;
- борошно – 250 г;
- кип’яток – 150 мл;
- соняшникова олія – 3 ст. л.;
- вершкове масло – 100 г.
