Борошняні коржі – це один із найдавніших видів хлібобулочних виробів, який має багатовікову історію та поширення у різних культурах світу. Ці прості, але водночас смачні вироби стали основою раціону багатьох народів. Коржики, як правило, готуються з борошна, води та солі, і можуть бути випечені або приготовані на відкритому вогні, що надає їм унікального смаку та аромату.
Ділюся рецептом приготування:
Просіюємо борошно, змішуємо із сіллю та цукром. У сковороді доводимо до кипіння воду, висипаємо борошно і замішуємо тісто.
Залишаємо тісто в тарілці злегка охолонути, а потім вимішуємо, поступово додаємо трохи борошна. Робимо заміс тіста руками на робочій поверхні протягом 8-10 хвилин. Далі кладемо тісто під целофан і залишаємо на 10 хвилин у теплі.
Ділимо тісто на 2 частини, а потім кожну частину ще на 5 частин, формуємо колобки. Посипаємо стіл борошном, розкачуємо кожен колобок у корж діаметром 15 см і товщиною 1-2 мм. Викладаємо коржик у сковороду з гарячою олією так, щоб вона плавала.
Обсмажуємо коржик з обох боків до рум’яної скоринки, періодично верхівку поливаємо гарячою олією.
Виходять прості смачні коржики з найпростіших інгредієнтів. Вони відмінно підходять як хліб до супів та інших страв.
Інгредієнти:
- Борошно – 300 г;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Цукор – 1 ч.л.;
- Вода – 650 г;
- Соняшникова олія.
