У магазині таке не купиш, я сама печу вже понад 15 років – легко і без метушні! Виходить найсмачніше печиво з ніжною сирною начинкою. Дуже рекомендую всім скуштувати.
Інгредієнти:
Для тіста
- Яєць – 1 шт
- Цукру – 100 гр
- Солі – дрібку
- Ванільного цукру – 1 ст.л
- Вершкового масла – 100 гр
- Кефіру – 100 мл (або сметану)
- Розпушувача – 1 ст.л (або соди – 1 ч.л)
- Борошна – 250 гр
Начинка
- Сиру домашнього (будь-якої жирності) – 250 гр
- Цукру – 30 гр
- Яєць – 1 шт (білок у начинку, жовток щоб змастити)
- Сметани – 1 ч.л
- Ванільного цукру – за бажанням
- Манки чи борошна – 1 ст.л
Ділюся рецептом приготування:
До яйця додаємо цукор, сіль та ванільний цукор перемішуємо (за допомогою міксера).
Викладаємо м’яке вершкове масло і розмішуємо міксером.
Наливаємо теплий кефір та розмішуємо.
Насипаємо борошно, розпушувач і розмішуємо (борошна насипаємо в два-три прийоми). Швидко формуємо тісто. Завертаємо в целофан і кладемо в холодильник на 20 хв.
Сир пропускаємо через сито, насипаємо цукор, ванільний цукор, виливаємо білок, сметану і змішуємо. Насипаємо манку та розмішуємо.
На тісто насипаємо трохи борошна, розкачуємо і вирізаємо за допомогою форм.
Кладемо начинку і складаємо навпіл.
Кладемо на лист з пергаментом і мажемо жовтком.
Запікаємо двадцять п’ять-тридцять хвилин при 180 град. Смачного!
