Цей пиріг поєднує в собі смак карамелізованих яблук і абрикосового джему в м’якому тісті, покритому солодкою глазур’ю. Ідеальний для будь-якого випадку, цей пиріг обов’язково стане хітом. Давайте почнемо!
Ділюся рецептом приготування:
У великій мисці збийте яйця з цукром до легкої та пишної маси. Додати соняшникову олію і добре перемішати.
Просійте в суміш борошно та розпушувач, поступово перемішуючи, поки не утвориться однорідне тісто. Почніть з 300 грамів борошна і додайте більше, якщо тісто занадто липке.
Очистіть яблука від шкірки та серцевини, потім тонко натріть їх.
У середній сковороді розтопіть масло на середньому вогні.
Додайте шматочки яблук і цукор, варіть, поки яблука не стануть м’якими і злегка карамелізованими. Зніміть з вогню і дайте їм трохи охолонути.
Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм (360 градусів за Фаренгейтом).
Розділіть тісто на дві частини, одна трохи більша за іншу.
Більшу частину тіста розкачайте і викладіть у змащену круглу форму, закривши дно та боки. Змастіть тісто абрикосовим варенням.
Рівномірно розподіліть карамелізовані яблука по тісту.
Розкачайте меншу частину тіста і покладіть на начинку, закріпивши краї.
У маленькій мисці збийте яєчний білок до утворення піни. Поступово додайте цукрову пудру, продовжуючи збивати до однорідності.
Рівномірно розподіліть глазур по пирогу.
Полийте глазур хрест-навхрест абрикосовим варенням.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 35-40 хвилин або поки верх не стане золотистим, а зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Дайте пирогу охолонути у формі, перш ніж нарізати та подавати. Смачного!
Інгредієнти:
Тісто:
- 2 яйця
- 50 грам цукру
- 80 мілілітрів соняшникової олії
- 8 грам розпушувача
- 300-320 грам борошна
Начинка:
- 2 яблука
- 2 столові ложки цукру
- 1 столова ложка вершкового масла
- 2 столові ложки абрикосового джему
Глазур:
- 1 яєчний білок
- 80 грам цукрової пудри
- 2 столові ложки абрикосового джему
