Ніжний пиріг, який більше нагадує торт із заварним кремом та яблучною, дуже приємною начинкою з легкими нотками кориці та цитрусу.
Інгредієнти:
- борошно. 300 г;
- сіль, дрібка;
- цукор, 100 г;
- цедра 1 лимона;
- масло вершкове розм’якшене, 200 г;
- яйце, 1 шт.
Для приготування крему необхідно:
- молоко, 1 л;
- жовтки, 4 шт.;
- крохмаль кукурудзяний, 100 г;
- ваніль за смаком;
- цукор, 130 г.
Для яблучної начинки візьміть:
- яблука, 2 шт.;
- пудра цукрова, 2 ст.
- кориця за смаком.
Ділюся рецептом приготування:
Борошно просіюємо та змішуємо з цукром, сіллю, цедрою.
Додаємо розм’якшене вершкове масло і перетираємо масу в крихту руками. Додаємо яйце, вимішуємо тісто.
Викладаємо тісто у форму, застелену пергаментом та формуємо високі борти.
Змішуємо всі інгредієнти для крему та варимо масу на невеликому вогні, постійно перемішуючи. Крем повинен вийти густим. Остуджуємо.
Яблука чистимо від шкірки і ріжемо кубиками.
Викладаємо вершкове масло, яблука та пудру в сковороду. Тушим масу до м’якості. Наприкінці всипаємо корицю. Остуджуємо.
Викладаємо яблучну начинку у форму на тісто, розрівнюємо.
Заливаємо крем, розрівнюємо і випікаємо в духовці при 170 градусах близько 50 хвилин, але дивіться по своїй духовці.
Охолоджуємо у формі. Засипаємо цукровою пудрою та корицею.
Це настільки ніжний і пишний пиріг, з найапетитнішими ароматами цитрусу та яблук, що ви точно будете його готувати досить часто.
