Ділимо цвітну капусту на невеликі суцвіття. У каструлі доводимо до кипіння воду, солимо і викладаємо суцвіття. Варимо протягом 5 хвилин на середньому вогні під кришкою.
У миску розбиваємо яйця, висипаємо панірувальні сухарі і ретельно перемішуємо. Якщо маса дуже рідка, додаємо ще ложку сухарів.
Викладаємо суцвіття в окрему тарілку. У сковороді розігріваємо олію. Занурюємо кожне суцвіття в кляр, а потім обсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки.
У грецький йогурт пропускаємо через прес зубчики часнику, змішуємо.
У результаті ми отримуємо чудову закуску з цвітної капусти.
Грецький йогурт у рецепті можна замінити на сметану.
Інгредієнти для цвітної капусти у клярі:
- цвітна капуста – 900 г;
- сіль – 1 ч.л.;
- яйця – 2 шт.;
- панірувальні сухарі – 4 ст. л.;
- грецький йогурт – 4 ст. л.;
- часник – 2 зубчики;
- сіль – 0,5 ч. л.
