Очищаємо картоплю та нарізаємо на великі часточки, відварюємо до готовності. Подрібнюємо очищену моркву на великій тертці, нарізаємо цибулю півкільцями.
Обсмажуємо цибулю з олією в сковороді до м’якості. Додаємо до цибулі моркву, продовжуємо обсмажувати.
Пропускаємо до овочів через прес зубчики часнику, тушкуємо під кришкою 10 хвилин.
У цей час натираємо на великій тертці сир, шаткуємо зелену цибулю. Картоплю перетворюємо на пюре, викладаємо до неї тушковані цибулю та моркву, подрібнений сир та зелену цибулю.
Не забуваємо посолити картопляну суміш, розбити в неї яйце, висипати борошно і ретельно перемішати.
З отриманої маси формуємо невеликі котлети руками, змащеними олією.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо котлети з тіста. Обсмажуємо пиріжки до золотистої скоринки на середньому вогні з обох боків.
В результаті ми отримуємо ліниві домашні пиріжки з картоплею. Цю страву можна назвати картопляними котлетами.
Інгредієнти для картопляних пирогів:
- картопля – 3 шт.;
- морква – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- часник – 5 зубчиків;
- сир – 100 г;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – ½ ч. л.;
- борошно – 4 ст. л.
