Гарбуз – це дивовижний овоч, який можна вписати майже у будь-який раціон. З гарбуза вийде приготувати велику кількість страв, від звичайних супів та салатів до пирогів та оладок.
Гарбузові оладки – це одна з страв, що часто готуються в осінній період. Вони готуються швидко, а виходять завжди смачними. Гарбузові оладки, як правило, подобаються дітям. Тому мамам не потрібно довго думати, чим нагодувати малечу вранці.
У різних країнах оладки з гарбуза готують по своєму. Наприклад, у Польщі гарбузові оладки роблять солодкими, додаючи до них ваніль, цукрову пудру та яблука. У Німеччині оладки з гарбуза більше схожі на картопляні деруни. Вони ситніші і не такі солодкі, як польські. В Італії ж більше віддають перевагу гарбузовим пончикам.
Розкажу, як приготувати оладки з гарбуза
Інгредієнти:
- Гарбуз – 600 г;
- Сіль – 1/3 ч.л.;
- Цукор – 1 ст.л.;
- Яйця – 2 шт.;
- Борошно – 150 г;
- Розпушувач – ½ ч.л.
Приготування гарбузових оладок:
Гарбуз очищаємо від нутрощів і видаляємо шкірку, натираємо на великій тертці. Висипаємо до гарбуза сіль та цукор. Ділимо яйця на жовтки та білки, викладаємо жовтки до гарбуза, перемішуємо. Висипаємо до гарбузової маси борошно та розпушувач, замішуємо густе тісто. Збиваємо білки до пишної стійкої маси, викладаємо в тісто і перемішуємо.
У сковороді розігріваємо трохи олії, викладаємо ложкою порції тіста. Обсмажуємо гарбузові оладки з обох боків до золотистого кольору.
Подавати такі оладки краще зі сметаною, виходить простий сніданок для сім’ї.
