Котлети часто вважають стравою, яка лише шкодить організму. Нібито в котлетах багато жиру, вони постійно готуються на олії. До того ж, котлети калорійні, що погано позначається на фігурі.
Однак, котлети – це важливе джерело білка для організму людини. У перемеленому м’ясі міститься багато мікроелементів: магній, залізо, цинк. Включаючи у свій раціон котлети, ми підтримуємо здоров’я м’язів, нервової системи і навіть кровоносних судин.
Важливо для котлет вибрати якісне м’ясо. Для більш дієтичних та корисних варіантів котлет краще використовувати яловичину чи курку. Як гарнір до котлет краще подавати овочі, картопляне пюре. Для обсмажування котлет не варто використовувати багато олії. Вона може зробити котлети надто жирними.
Приготуємо смачні домашні котлети
Інгредієнти:
- Фарш – 1 кг;
- Хліб – 3 шматочки;
- Молоко – 150 мл;
- Яйце – 1 шт.;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Сметана – 2 ст.л.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Панірувальні сухарі – 60 г.
Приготування котлет:
Хліб замочуємо у молоці, до фаршу пропускаємо через м’ясорубку цибулину. М’ясо солимо, перчимо і до смаку додаємо паприку. Віджимаємо хліб від надлишків молока та пропускаємо через м’ясорубку до фаршу. Розбиваємо в суміш яйце, додаємо сметану і ретельно перемішуємо.
Формуємо невеликі котлети та обвалюємо в панірувальних сухарях. Викладаємо котлети на лист, застелений пергаментом. Вливаємо до котлет 150 мл води та випікаємо при 200 градусах 35 хвилин.
Виходять м’які та ніжні котлети в паніровці, без олії та смаження на сковороді.
