Відколи я вперше спробувала пиріг з кабачків, інші страви з цим корисним овочом відійшли на другий план. Тепер рідше смажаю зелененькі чи скручую їх у рулетики. Виявляється, приготувати кабачковий пиріг куди простіше та смачніше! Обов’язково беріть рецепт на замітку.
Якщо слово «пиріг» у вас незмінно асоціюється з метушнею з тістом, забудьте про це. У цьому випадку тісто буде готове через 3 хвилини. Вам потрібно лише змішати всі інгредієнти до однорідності. Жодних дріжджів та розпушувача, жодних «підйомів» і «настоянок». У цьому й краса заливного пирога!
Інгредієнти:
- Кабачок – 4 шт.
- Соняшникова олія – 50 мл
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Панірувальні сухарі – 2 ст. л.
- Яйце – 5 шт.
- Кефір – 350 мл
- Пшеничне борошно – 2 склянки
- Сода – 0,5 ч. л.
- Зелена цибуля – 2 пучки
- Помідор – 3 шт.
- Сир фета – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Кабачки наріжте товстими шайбами. Полийте їх 30 мл олії, посоліть, поперчіть, додайте панірувальні сухарі і перемішайте.
Застеліть форму для випікання пергаментом, викладіть кабачки в один шар. Випікайте 20 хвилин в розігрітій до 180 °С духовці.
Яйця змішайте з соняшниковою олією, сіллю, перцем і кефіром.
Всипте в яєчну суміш борошно та соду. Замісіть рідке тісто і додайте в нього нарізану зелену цибулю.
Залийте приготовлені кабачки тістом, рівномірно розподіліть його поверхнею.
На тісто викладіть тонко нарізані помідори. Відправте форму випікатися при тій же температурі ще 25 хвилин.
Твердий сир фету натріть на тертці. Посипте приготований пиріг і поверніть його на 10 хвилин в духовку.
Як бачите, технологія приготування пирога з кабачків із сиром дуже проста. Наріжте овоч, покладіть його у форму, залийте тістом і відправте в духовку. Страва виходить не тільки смачною, а й корисною. Запечений кабачковий пиріг можна подавати як самостійну страву або як закуску. Смачного!
