Змішуємо в одній тарі майонез, сметану, яйця та сіль. Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіюємо сметанно-майонезну суміш, замішуємо тісто.
З рибної консерви треба прибрати рідину, подрібнити в миску з рибною масою цибулю за допомогою маленьких різців тертки. До рибної суміші висипаємо трохи солі, перемішуємо.
Картоплю очищаємо від шкірки, натираємо на великій тертці та віджимаємо від зайвої рідини. Змащуємо форму для випічки олією, виливаємо половину тіста.
Викладаємо на тісто картопляну масу та рибну начинку. Виливаємо на начинку залишки тіста, рівномірно розподіляємо по поверхні.
Верхівку пирога змащуємо сумішшю жовтка та молока. Випікаємо пиріг при 180 градусах 50 хвилин.
За бажанням перед випіканням можна посипати верхівку кунжутом. Виходить чудовий пиріг, який не вимагає довгого замісу тіста.
Інгредієнти тіста для рибного пирога:
- сметана – 250 г;
- майонез – 250 г;
- яйця – 3 шт.;
- сіль – дрібка;
- розпушувач – 10 г;
- борошно – 200 г.
Інгредієнти начинки:
- рибні консерви – 200 г;
- картопля – 3 шт.;
- сіль – дрібка;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
Інгредієнти для змащення:
- жовток – 1 шт.;
- молоко – 1 ст. л.
