Відварюємо до м’якого стану очищену картоплю, тим часом у кефір висипаємо сіль та соду, очікуємо реакції. Виливаємо в кефір молоко, розбиваємо яйця та збиваємо все до однорідності.
Подрібнюємо на середніх різцях терки сир та відварену картоплю, додаємо в кефір і перемішуємо. Просіюємо в отриману суміш борошно, замішуємо тісто.
На сковороду з олією викладаємо частину тіста, формуємо коржик. Обсмажуємо лінивий хачапурі до золотистої скоринки з обох боків під кришкою.
З цієї кількості продуктів можна зробити 5 коржів.
Однак все залежить від діаметра вашої сковороди.
Інгредієнти для лінивих хачапурі:
- кефір 2,5% – 300 мл;
- борошно – 260 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- сир твердий – 200 г;
- сода – ч. л.;
- картопля – 200 г;
- молоко – 200 мл;
- яйця – 2 шт.
