У капусти вирізаємо корінь і складаємо качан в каструлю.
Заливаємо капусту водою, накриваємо кришкою та варимо 10 хвилин після закипання.
Дістаємо капусту з каструлі і знімаємо велике листя. Нам знадобиться 8 штук.
У сковороді обсмажуємо нарізану на дрібні кубики цибулину і моркву натерту.
У мисці змішуємо 450 грамів фаршу із засмажкою з моркви та цибулі.
Додаємо спеції за смаком. Я додала сіль, чорний перець та суміш італійських трав. Добре перемішуємо фарш.
Беремо відварений капустяний лист і зрізаємо тверду частину, намагаючись не пошкодити лист.
Викладаємо на одну половину листа фарш і рівномірно розподіляємо, щоб заповнити всю поверхню половини капустяного листа.
Накриваємо фарш другою половиною листа і притискаємо руками.
У ємність відповідного розміру розбиваємо 4 яйця.
Солимо і додаємо 2 столові ложки борошна. Добре збиваємо яйця з борошном до зникнення грудочок.
Вмочуємо в кляр капустяні «чебуреки» з усіх боків.
У сковороду наливаємо олію, розігріваємо і викладаємо 2 капустяні «чебуреки».
Обсмажуємо на середньому вогні спочатку з одного боку. Потім перевертаємо, накриваємо кришкою та обсмажуємо з іншого боку.
Ура, чебуреки з капусти готові! Смачного!
Інгредієнти:
- 1 капуста
- 450 г фаршу
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. чорного перцю
- 1 ч. л. італійських трав
- 4 яйця
- 2 ст.л. борошна
- сіль
- соняшникова олія (для смаження)
