Реберця, запечені в духовці — розкішна страва, від якої захоплюються всі цінителі соковитого м’яса. Свинячі ребра по-грузинськи з кисло-солодкою глазур’ю мають фантастичний смак та аромат, перед якими встояти неможливо!
Щоб м’ясо було пряним і тануло в роті, слід його добре замаринувати. Приготуйте маринад з аджики та соєвого соусу, а потім залиште в ньому реберця на 3 години. В ідеалі їх можна забрати в холодильник на ніч. В цьому випадку ребра вийдуть максимально ароматними та ніжними.
Інгредієнти:
- Свинячі ребра – 2 кг
- Аджика – 2 ст. л.
- Соєвий соус – 100 мл
- Соус чилі – 150 мл
- Мед – 1 ст. л.
- Яблучний оцет – 1 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Добре промийте реберця. Зніміть плівку та розділіть їх порційно. Викладіть ребра у глибоку ємність.
Приготуйте маринад. Змішайте аджику із соєвим соусом. Залийте отриманою сумішшю реберця. Добре перемішайте. Накрийте ребра кришкою і відправте їх у холодильник на 3 години.
Перекладіть реберця на фольгу. Щільно загорніть їх і викладіть на лист. За допомогою зубочистки зробіть кілька проколів у фользі. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Приготуйте глазур. У глибокій мисочці з’єднайте мед, яблучний оцет та мегрельський соус. Ретельно перемішайте. Потім залийте готовою глазур’ю ребра, рівномірно розподіляючи її. Викладіть реберця на решітку і відправте їх знову в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.
Апетитні ребра по-грузинськи готові! Вони не потребують гарніру. Рекомендуємо подавати глазуровані реберця з тонким лавашем і свіжими овочами. Буде дуже ситно і дуже смачно! А як зазвичай ви готуєте свинячі ребра? Поділіться своїм рецептом-лідером.
