Шинкуємо дрібно капусту, нарізаємо маленьким кубиком цибулю, а моркву натираємо на великих різцях тертки. Вливаємо в сковороду олію, обсмажуємо трохи цибулю.
До цибулі додаємо моркву, обсмажуємо овочі разом. До суміші цибулі та моркви додаємо капусту, обсмажуємо овочі, солимо та перчимо за смаком. Накриваємо сковороду кришкою і залишаємо тушкуватись до готовності овочів.
Окремо збиваємо яйця із сіллю, також окремо збиваємо кефір із содою. Вливаємо кефір у миску з яєчною сумішшю, перемішуємо. Висипаємо в суміш кефіру та яєць борошно, замішуємо тісто.
У густе тісто викладаємо капустяну начинку, змішуємо.
У сковороду з олією викладаємо по столовій ложці тіста з начинкою, обсмажуємо пиріжки з обох боків до золотистої скоринки.
В результаті ми маємо легкі у приготуванні капустяні пиріжки.
До начинки можна додати улюблені спеції для яскравого смаку.
Інгредієнти для капустяних пиріжків:
- капуста – 350 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- соняшникова олія – 40 мл;
- яйця – 2 шт.;
- кефір – 350 мл;
- сода – 1 ч. л.;
- борошно – 400 г.
