У теплу воду змішуємо сіль та дріжджі. До дріжджової рідини додаємо сметану, знову перемішуємо. Висипаємо в суміш цукровий пісок, розбиваємо яйця та збиваємо компоненти до розчинення піщинок.
До суміші виливаємо олію, просіюємо борошно, починаємо замішувати тісто. Колобок повинен бути м’яким і не липким.
Забираємо тісто під целофан на півгодини у тепле місце.
Далі з тіста створюємо 9 однакових грудочок, накриваємо плівкою. Кожну грудочку розкачуємо в невеликі коржики, у середину викладаємо згущене молоко. Запечатуємо начинку всередині тіста наче в мішечок.
Застеляємо лист пергаментом, викладаємо на поверхню булочки швом вниз. На кожну булочку тильною стороною вгору кладемо вилку. Посипаємо поверхню булочок цукровою пудрою, потім забираємо виделки – виходить цікавий малюнок.
Випікаємо в духовці пиріжки при 180 градусах приблизно 25-30 хвилин.
Малюнок на булочках можна зробити також за допомогою ложки, але виделкою орнамент виходить красивішим. Булочки з таким тістом можна готувати, використовуючи різні начинки.
Інгредієнти для булочок зі згущеним молоком:
- вода – 160 мл;
- варене згущене молоко – 6 ст. л.;
- сіль – 1 дрібка;
- борошно – 500 г;
- дріжджі – 1 ч. л.;
- соняшникова олія – 60 г;
- сметана – 2 ст. л.;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 60 г.
