Рецепт цієї простої та бюджетної страви потрапив до мене в руки кілька місяців тому. З того часу я балую своїх рідних приголомшливою закускою за цим рецептом.
Для приготування картопляних оладок з рисом можна використовувати нез’їдений гарнір. Навіщо ж викидати їжу, коли з неї можна зробити таку смакоту? Крім того, ця страва – відмінний варіант для розвантажувальних від м’яса днів.
Інгредієнти:
- Рис – 200 г
- Картопля – 300 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Соняшникова олія – за смаком
- Часник – 2 зуб.
- Зелень – за смаком
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Яйце – 2 шт.
- Кефір – 200 мл
- Сода – 0,5 ч. л.
- Пшеничне борошно – 150 г
Ділюся рецептом приготування:
Окремо відваріть рис та картоплю до готовності.
Наріжте цибулю і натріть моркву на тертці. Обсмажте овочі на розігрітій із соняшниковою олією сковороді.
Розімніть картоплю, додайте до неї варений рис, засмажку, пропущену через прес часник, сіль, перець, нарізану зелень. Перемішайте інгредієнти.
З рисово-овочевої маси сформуйте коржики.
Щоб приготувати кляр, змішайте яйця з 0,5 ч. л. солі. Додайте кефір, борошно та соду, перемішайте інгредієнти.
Вмочіть кожен коржик у кляр і обсмажте в розігрітій олії на сковороді до готовності з двох боків.
Після приготування рисових оладок на сковороді я швидко змішую нескладний соус для подачі. Додаю до сметані пропущений через прес часник та нарізаний кріп, перемішую інгредієнти – соус готовий! А який ви оберете соус для рисових оладок з картоплею?
