З 2 кг картоплі та 400 г сала виходить розкішна закуска. Недорого і смачно! Рецепт такої рум’яної ковбаски, яку приготувати в домашніх умовах простіше простого, варто записати. Адже він точно знадобиться!
Потрібно добре підготувати свинячі кишки перед використанням, щоб позбутися неприємного запаху. Для цього їх слід ретельно промити, а потім замочити у спеціальній суміші. Наливаємо в глибоку ємність 2 літри води, а потім додаємо склянку оцту 9%. Залишаємо кишки вимочуватися протягом 30 хвилин. Потім знову промиваємо їх під проточною водою. Готово!
Інгредієнти:
- Картопля – 2 кг
- Свинина – 300 г
- Сало – 400 г
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 4 зуб.
- Сіль – 2 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Манка – 50 г
- Молоко – 250 мл
- Кишки – 4 шт.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізаємо сало невеликими кубиками, м’ясо — більшими шматочками. Обсмажуємо їх на сковороді до рум’яності.
Очищаємо цибулю. Дрібно його нарізаємо. Додаємо цибулю до сала та м’яса. Обсмажуємо до золотистості.
Очищаємо сиру картоплю. Натираємо його на дрібній тертці.
Очищаємо часник та пропускаємо через прес. Додаємо його, засмажку, манну крупу та молоко до картоплі. Солимо і перчимо. Добре перемішуємо всі інгредієнти.
Ретельно промиваємо свинячу кишку. Зав’язуємо її з одного боку ниткою. Начиняємо не більше половини кишки. Зав’язуємо її з іншого боку.
Викладаємо ковбаски на деко, змащене соняшниковою олією. Добре проколюємо їх по всій поверхні, використовуючи голку або зубочистку.
Відправляємо у розігріту до 180 градусів на 80 хвилин.
Ця ковбаска гарна тим, що її можна приготувати заздалегідь. Вона відмінно розігрівається в мікрохвильовій печі та підсмажується на сковороді. Домашня ковбаса з картоплі не втрачає своїх смакових якостей при цьому.
