Печиво «Кошик» з сирною начинкою – це поєднання хрусткого пісочного тіста та ніжної, вершкової сирної начинки. Цей десерт не тільки дуже смачний, а й виглядає апетитно та святково, тому його можна подати як до звичайного чаювання, так і на урочистий стіл.
Ділюся рецептом приготування:
Яйця змішуємо з цукром і сметаною, а борошно окремо з’єднуємо з розпушувачем, сіллю та ваніліном. Викладаємо на борошно холодне вершкове масло і перетираємо до стану крихти. Виливаємо в вершкову крихту яєчну суміш, замішуємо тісто і збираємо його в грудку. Перекладаємо грудку в целофан і забираємо в холодильник на 20 хвилин.
Для начинки змішуємо сир з цукровою пудрою, жовтком і крохмалем до однорідності.
Розкачуємо холодне тісто в пласт завтовшки 4 мм. Ділимо тісто на кола за допомогою склянки. Змащуємо формочки для кексів олією, у кожну викладаємо кружок з тіста, формуємо кошики.
Викладаємо в кошики сирну начинку. Можна перекласти начинку в мішок кондитерський для зручності. Випікаємо кошики при 180 градусах 20-25 хвилин.
Виходить ароматне солодке печиво «Кошик». Після приготування верхівку печива можна посипати цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.;
- сметана – 30 г;
- цукор – 60 г;
- вершкове масло – 90 г;
- борошно – 270 г;
- сіль – дрібка;
- ванілін – дрібка;
- розпушувач – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- сир кисломолочний – 220 г;
- цукрова пудра – 60 г;
- жовток – 1 шт.;
- крохмаль – 1 ст.л.
