Висипаємо вишню в сковороду, посипаємо крохмалем та перемішуємо. Варимо вишню на сковороді до загустіння, постійно помішуємо. Після варіння викладаємо вишню в миску і даємо охолонути.
Розбиваємо в миску яйця, висипаємо сіль, вливаємо олію і перемішуємо. Додаємо в суміш сметану та згущене молоко, збиваємо до однорідності.
Просіюємо частинами в суміш борошно та розпушувач, замішуємо тісто. Висипаємо разом із борошном ванілін, продовжуємо замішувати густе тісто.
Застеляємо дно форми для випічки пергаментом, виливаємо на поверхню частину тіста.
Викладаємо в тісто густу вишню, створюємо візерунок шпажкою.
Заливаємо начинку залишками тіста, розподіляємо рівним шаром.
Для посипання змішуємо борошно з вершковим маслом та цукром, розтираємо в крихту.
Цією крихтою посипаємо верхівку пирога.
Випікаємо пиріг при 180 градусах 40 хвилин.
У результаті ми маємо ароматний та ніжний вишневий пиріг. Цей рецепт тіста можна поєднувати з начинками з інших ягід.
Інгредієнти для вишневого пирога:
- вишня – 300 г;
- крохмаль кукурудзяний – 2 ст.л.;
- яйця – 4 шт.;
- сіль – дрібка;
- соняшникова олія – 80 г;
- сметана – 1 ст.л.;
- згущене молоко – 300 г;
- борошно – 250 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- ванілін – 2 г.
Посипання:
- борошно – 1 ст.л.;
- вершкове масло – 15 г;
- цукор – 1 ст.л.
