Повірте, цей багатошаровий салат із печінки та буряків стане яскравим доповненням будь-якого святкового столу. У складі багато овочів та ніжна обсмажена куряча печінка. Всі інгредієнти укладають шарами та щедро присмачуються майонезом. Виходить ошатна, апетитна і дуже ситна страва.
Готовий салат вражає своїм збалансованим смаком, а якщо ще настоїться, взагалі пальчики оближеш. Готується він досить просто, а головне з доступних бюджетних продуктів. Просто спробуйте приготувати цю смачну страву в найближчі вихідні, і ви здивуєтеся, наскільки вдалим було це рішення.
Ділюся рецептом приготування:
Буряки добре вимийте і опустіть у холодну підсолену воду, доведіть до кипіння. Варіть приблизно 50 хвилин із моменту закипання (до м’якості). Час варіння залежить від сорту та розміру коренеплоду.
Яйця відваріть круто. Потім залийте холодною водою на 10 хвилин. Ретельно вимийте моркву та картоплю. Опустіть в холодну підсолену воду і доведіть до кипіння. Варіть до готовності (приблизно 25-35 хвилин).
Курячу печінку добре промийте холодною водою. Обріжте зайвий жир та протоки. Промокніть паперовим рушником від зайвої вологи.
У сковороді розігрійте 30 мл олії. Викладіть печінку, бажано в один шар. Обсмажте на помірному вогні протягом 3-4 хвилин до зміни кольору, періодично перевертаючи всі шматочки. Посоліть, поперчіть. Перемішайте. Накрийте кришкою та готуйте ще 5 хвилин на помірному вогні.
Вимкніть вогонь. Залишіть печінку у сковороді під кришкою ще на 10–15 хвилин. Викладіть її на паперовий рушник і залиште до остигання.
Цибулю очистіть, вимийте та обсушіть. Наріжте невеликими кубиками. В іншу сковороду влийте олію, що залишилася, розігрійте. Викладіть цибулю і обсмажте 5 хвилин на помірному вогні. Вона повинна трохи зарум’янитися. Остиглу печінку наріжте маленькими кубиками. Додайте обсмажену цибулю та перемішайте.
Візьміть прозору форму. На дно викладіть нарізану печінку з цибулею і утрамбуйте. Присмакуйте майонезом, регулюючи кількість на свій смак.
Очистіть картоплю і натріть на великій тертці. Викладіть її на печінковий шар. При необхідності посоліть і поперчіть. Змастіть майонезом. Моркву, що залишилася, очистіть і подрібніть на великій тертці. Потім викладіть на терту картоплю, утрамбовуючи ложкою. При необхідності додайте спеції та змастіть майонезом.
Яйця очистіть. Натріть на великій тертці. Акуратно викладіть яєчну заготовку на морквяний шар і розрівняйте ложкою. Посоліть і поперчіть. Змастіть майонезом.
Буряк натріть на великій тертці. Часник пропустіть через прес і додайте до буряка. Викладіть буряк заключним шаром. Зробіть майонезну сіточку, ретельно утрамбуйте та відправте салат у холодильник мінімум на 1,5 години.
Інгредієнти:
- Куряча печінка – 500 г
- Буряк – 350 г
- Картопля – 280 г
- Морква – 280 г
- Цибуля – 130 г
- Яйце – 3 шт
- Майонез – 120 г
- Часник – 5 г
- Соняшникова олія – 40 мл
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
