Усього 150 грамів будь-якого фаршу вистачить, щоб нагодувати всю сім’ю та ще зробити невеликий запас котлет на кілька днів. Котлети вийдуть дуже соковитими та ситними завдяки додаванню до фаршу гречки, а смажити їх будемо відразу з картопляним гарніром.
На 150 г будь-якого фаршу нам знадобиться 200 г гречаної крупи, 1 яйце, по чайній ложці паприки і солі, 1/4 чайної ложки чорного перцю, 2 столові ложки борошна. Для гарніру візьмемо півкіло картоплі, 3 столові ложки томатної пасти або кетчупу.
Спочатку блендером потрібно подрібнити гречану крупу до однорідної маси. Її ми пересипаємо в глибоку миску і заливаємо 500 мл окропу, залишаємо на п’ять хвилин під кришкою. Тепер до крупи додаємо фарш, одне яйце, борошно, паприку, сіль та перець.
Вимішуємо все до однорідності та руками формуємо невеликі котлети, кожну обвалюємо у борошні, а потім обсмажуємо на сковороді на середньому вогні.
Це ще не все. Нам треба нарізати картоплю пластинками і викласти в один шар на розігріту сковороду. Зверху наносимо томатну пасту, на неї укладаємо котлети та додаємо 200 мілілітрів води. Тушимо 20 хвилин на повільному вогні під кришкою.
Ці котлети можна легко вдосконалити, додавши на етапі змішування фаршу трохи обсмаженої цибулі або навіть грибів.
Дуже смачні рецепти.