У кефір висипаємо цукровий пісок, сіль та розбиваємо яйце, добре перемішуємо інгредієнти. Виливаємо в суміш олію, просіюємо борошно з розпушувачем.
Замішане еластичне та м’яке тісто накриваємо плівкою, залишаємо у теплі на 15 хвилин. У цей час відварюємо очищену картоплю до м’якості, перемелюємо її в пюре.
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Шинкуємо дрібно кріп і петрушку, додаємо в пюре разом із обсмаженою цибулею.
Тісто обминаємо, розділяємо на 20 однакових частин, формуємо колобки. Грудки тіста розкачуємо в коржики, куди викладаємо начинку. Запечатуємо пюре у тісті, у формі трикутника.
Пиріжок опускаємо швом вниз в гарячу олію на сковороді. Обсмажуємо з кожного боку до рум’яної скоринки.
Обов’язково додавайте в начинку улюблені спеції та сіль за смаком.
Таких пиріжків у вас буде досить багато, тому вистачить надовго.
Інгредієнти для картопляних пиріжків:
- кефір – 250 мл;
- кріп – 1 пучок;
- сіль – 1 ч. л.;
- петрушка – 1 пучок;
- цукор – 1 ст. л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- картопля – 400 г;
- соняшникова олія – 30 мл;
- борошно – 400 г;
- розпушувач – 1 ч. л.
