Нарізаємо великими шматками цибулю та капусту, викладаємо в чашу блендера і подрібнюємо. Змішуємо овочеву масу з фаршем, розбиваємо в суміш яйце, солимо.
Руками змішуємо інгредієнти до однорідної маси. Формуємо вручну із цієї маси невеликі котлети.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо на поверхню котлети. Можна попередньо обваляти котлети в борошні або панірувальних сухарях.
Обсмажуємо котлети з обох хвилин до золотистої скоринки по 5 хвилин.
Виливаємо пару столових ложок води на дно сковороди, накриваємо кришкою котлети. Тушкуємо котлети під кришкою 3 хвилини на повільному вогні.
Так виходить приготувати ніжні та м’які котлети без зайвих продуктів.
Дані котлети поєднуються майже з будь-яким гарніром.
Інгредієнти для котлет:
- фарш – 600 г;
- капуста – 500 г;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – 1 ч. л.
