Цибулю дрібно нарізаємо і викладаємо на розігріту сковороду з олією. У сковороду також поміщаємо фарш, додавши до нього паприку, сіль та сушений часник.
За кілька хвилин вливаємо на сковороду молоко, всипаємо борошно, помішуємо. Готуємо до загустіння і одразу знімаємо з вогню.
У відварену картоплю додаємо вершкове масло, перетворюємо картоплю в пюре. Вливаємо у пюре трохи молока, розбиваємо яйце, ретельно перемішуємо.
Форму змащуємо вершковим маслом. Пюре рівномірно розподіляємо по дну форми. Зверху на пюре викладаємо фарш, розподіляємо рівним шаром. Сир натираємо на великій тертці та посипаємо верхівку запіканки.
Ставимо форму в розігріту духовку випікатися на 20-30 хвилин при 200 градусах.
Цю страву можна подавати відразу після випікання. Як чудове доповнення до неї підійде вершковий соус.
Інгредієнти для тіста:
- Картопля – 700 г;
- Сіль – 1ч. л.;
- Яйце – 1 штука;
- Вершкове масло – 30-50г;
- Молоко – за смаком.
Інгредієнти для фаршу:
- Цибулина – 1 штука;
- Фарш – 500 г;
- Сіль – ½ ч. л.;
- Чорний перець – за смаком
- Солодка паприка – 1/2 ч. л.;
- Сушений часник – ½ ч. л.;
- Борошно – 1 ст. л.;
- Молоко – 300мл;
- Сир – 100 г.
