На курячих грудках робимо надрізи впоперек. У сковороді розтоплюємо 2 ложки вершкового масла, додаємо пару ложок олії. Обсмажуємо в сковороді курячу грудку до золотистого кольору з обох боків.
Давимо і дрібно шаткуємо 4 зубчики часнику, додаємо в сковороду до курки. Продовжуємо обсмажувати на середньому вогні.
Нарізаємо маленькими кубиками цибулю. Забираємо зі сковороди грудку, викладаємо до часнику цибулю, перемішуємо.
Шинкуємо петрушку, додаємо до цибулі. Віджимаємо в сковороду до цибульної суміші лимонний сік, змішуємо. Вливаємо в суміш цибулі вершки, з’єднуємо компоненти.
Викладаємо в соус курячі грудки, обдаємо соусом з усіх боків. Під кришкою готуємо грудку у соусі 25 хвилин на середньому вогні.
У цей час зрізаємо невелику часточку з кожної картоплини.
Варимо картоплю до готовності. Шинкуємо кріп, змішуємо з сіллю та чорним перцем. Пропускаємо до кропу зубчик часнику і вливаємо олію.
Викладаємо відварену картоплю на лист, застелений пергаментом. У кожну картоплю кладемо по шматочку вершкового масла. Нарізаємо невеликими шматочками бекон, викладаємо в отвір у картоплі разом із соусом із кропу.
Запікаємо картоплю 5-10 хвилин у духовці при 220 градусах.
У результаті ми маємо не тільки апетитну соковиту курячу грудку в соусі, а й гарнір до неї. Це відмінне поєднання, яке буде актуальним і на вечерю, і на святковий стіл.
Інгредієнти для курячої грудки:
- куряче філе – 2 шт.;
- соняшникова олія – 4 ст. л.;
- вершкове масло – 4 ст. л.;
- часник – 5 зубчика;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- вода – 50 мл;
- петрушка – 1 пучок;
- сік половини лимона;
- вершки 15% – 100 мл;
- сіль – ½ ч. л.;
- мускатний горіх – дрібка;
- картопля – 6 шт.;
- бекон – 2 шматочки.
