Млинці на манці один із простих та легких способів приготування. Це щось середнє між пишними оладками та тонкими млинцями. Смачна страва як у гарячому, так і холодному вигляді.
Інгредієнти:
- Кефір 2,5% жирності – 350 мл
- Манна крупа – 1 склянка (200 мл)
- Борошно – 1 склянка (200мл)
- Яйце – 2 шт.
- Сіль – 1 ч.л. (за смаком)
- Цукор – 1 ч.л. (за смаком)
- Харчова сода – 0,5 ч.л.
- Соняшникова олія – 3 ст.л.
- Окріп – 300-350 мл
Ділюся рецептом приготування:
У глибоку миску висипаємо склянку манної крупи, потім додаємо кефір, сіль та цукор за смаком. Цукор краще додати в міру, інакше млинці пригорятимуть. Залишаємо на якийсь час, для отримання однорідної маси та розбухання крупи. За часом орієнтуватись інтуїтивно, бажано не менше 20 хвилин.
До отриманої маси просіюємо борошно та додаємо харчової соди. Соду гасити оцтом не обов’язково, її погасить кефір. Ретельно перемішуємо до утворення однорідної кашки. Розбиваємо яйця і знову все перемішуємо.
Заливаємо кип’ятком, додаємо олію і перемішуємо до консистенції рідкої сметани. Тісто для млинців готове, приступаємо до смаження.
По можливості краще пекти на чавунній сковороді малого розміру або для млинців. Добре розігріту сковороду змащуємо олією, вливаємо в невеликій кількості тісто і розподіляємо його рівномірно по всьому дну сковороди. Обсмажуємо млинці до золотистої скоринки з обох боків.
Млинці готові, викладаємо їх стопкою на тарілку.
Можна подати зі сметаною, топленим вершковим маслом чи джемом, це вже на ваш смак. Смачного!
