М’ясо, приготоване таким способом, виходить соковитим та м’яким. Сьогодні готуємо його на сковороді. Рецепт простий і швидкий, продукти звичайнісінькі. У своєму рецепті я використовую свинячу корейку, печериці та молоко. Свинина у вершково-грибному соусі виходить настільки смачно, що приготувати її можна не лише на обід та вечерю. Думаю, що і на святковому столі вона матиме успіх.
Інгредієнти на 8 порцій:
- Свинина (в рецепті корейка без кісточок) – 750 гр
- Печериці – 500 гр
- Молоко 3,2% – 500 мл
- Цибуля – 150 гр
- Борошно – 1 ст.л.
- Сіль та перець – за смаком
- Каррі – 1/2 ч л
- Паприка – 1/2 ч л
- Італійські трави – 1/2 ч л
- Соняшникова олія для смаження
Ділюся рецептом приготування:
1. Розрізати свинину на шматочки завтовшки близько 1 см, посолити і поперчити за смаком.
2. Нарізати цибулю і печериці напів-кільцями.
3. На олії на сильному вогні швидко обсмажити свинину приблизно по 10-15 секунд з кожного боку, щоб запечатати весь сік усередині. Свинину зняти з вогню та відкласти убік.
4. На олії на сильному вогні обсмажити печериці з цибулею до повного випарювання рідини та легкого підрум’янювання грибів.
5. Гриби посолити і поперчити за смаком, додати в них солодку паприку, каррі та італійські трави, все перемішати. Відразу після цього додати борошно і все добре перемішати, щоб борошно прихопилося.
6. Влити в гриби молоко, все перемішати до отримання однорідного злегка загуслого соусу. Якщо соус Вам здається занадто густим можна додати ще трохи молока чи води.
7. Укласти в грибний соус підсмажені шматочки свинини, ложкою рівномірно покрити поверхню м’яса соусом.
8. Накрити кришкою та тримати на слабкому вогні близько 30 хв.
Приготуйте це м’ясо на вечерю або на обід, спробуйте, як воно чудове. І я сподіваюся, що Ви готуватимете його постійно і навіть не тільки для себе та своєї родини, але й для гостей за святковим столом воно буде дуже пополярним.
