Розбиваємо в миску яйце, додаємо цукор і добре збиваємо цю суміш. До яєчної маси висипаємо сіль, соду та кефір, заново перемішуємо.
Оцет додаємо в кефірно-яєчну суміш, просіюємо борошно. Після замісу еластичного та м’якого тіста, залишаємо його у теплі під рушником на 10 хвилин.
Нарізаємо очищені від шкірки та насіннєвої коробочки яблука, нарізаємо тонкими невеликими кубиками. Тісто розкачуємо в тонкий пласт, який посипаємо шматочками яблучними.
Згортаємо пласт у рулет яблуками всередину. Нарізаємо рулет на порції по 3-4 см.
На сковороді з гарячою олією на повільному вогні обсмажуємо маленькі штруделі до золотистої скоринки з обох боків.
Ці штруделі виходять досить смачними та м’якими. Їх можна готувати замість якихось солодких пиріжків.
Інгредієнти для штруделів:
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 2 ст. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- сода – 1 ч. л.;
- кефір – 200 мл;
- оцет 9% – 0,5 ч. л.;
- борошно – 250 г;
- яблука – 2 шт.
