Мене вже давно дивує якість хліба у магазинах. Ви помічали, що він не псується тижнями? Залишається м’яким, не тронутим пліснявою. Страшно подумати, яку хімію додають у цей продукт. Адже ми їмо його щодня! Тепер я замість покупного готую сирний хліб у домашніх умовах. Натуральний продукт!
Якщо ви вважаєте, що приготування домашнього хліба займає купу часу, я вас здивую. Замішую просте тісто за 5 хвилин і відразу ж відправляю його в духовку. Не треба чекати, поки настоюється або розстоюється тісто, адже в ньому немає дріжджів. І хлібопічка вам не знадобиться, тож приготувати хліб на кефірі може кожен!
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 400 г
- Кефір – 200 мл
- Сир зернистий – 200 г
- Яйце – 1 шт.
- Сода – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Насіння соняшника – за смаком
- Гарбузове насіння – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Змішайте кефір 2,5% із содою. Додайте сир і добре перемішайте інгредієнти до однорідного стану.
Додайте яйце, додайте цукор, сіль, насіння, перемішайте.
Порційно просіюйте борошно в суміш, замісіть еластичне тісто.
Застеліть лист пергаментом і викладіть на нього тісто. Злегка приплюсніть коржик, зробіть на ньому надрізи і присипте насінням. Випікайте 10 хвилин в розігрітій до 200 °С духовці, а потім зменшіть температуру до 180 °С і готуйте хліб ще 40 хвилин.
Після того, як ви дістанете хліб без дріжджів з духовки, обов’язково накрийте його рушником і залиште до охолодження. Насіння можна використовувати будь-яке, але гарбузове та соняшникове, на мій погляд, підходять найкраще. Подавайте хліб до перших та других страв, готуйте з нього бутерброди, тости та грінки. А ви випікаєте хліб своїми руками?
