Ретельно промиваємо кожен огірок, викладаємо в таз, заливаємо водою і замочуємо на пару годин. Далі огірки обсушуємо на рушнику, нарізаємо тонкими пластинами тару.
Нарізаємо півкільцями цибулю, викласти в миску до огірків, посолити. Залишаємо цибулю та огірки маринуватися 40 хвилин у теплі.
Нарізаємо дрібно кріп, додаємо разом з оцтом, чорним перцем і горошком в окрему тару. Огірки та цибулю викладаємо в отриманий маринад, перекладаємо вміст у каструлю.
На середньому вогні доводимо овочі до кипіння, а потім варимо на мінімальному вогні, періодично помішуємо. Додаємо в овочеву суміш гострий перець, гвоздику та мелений коріандр.
Готувати огірки слід доти, доки вони змінить колір. Потім огірки з цибулею викладаємо в стерилізовані банки, щільно закриваємо кришками.
Важливо! Наповнюйте банки так, щоб маринад повністю покрив огірки.
Залишається перевернути банки кришками донизу, накрити рушником і дочекатися охолодження. Виходять смачні ароматні мариновані огірки за новим рецептом.
Порада: цю заготівлю можна не тільки використовувати як закуску, але також додавати в інші салати або розсольник.
Інгредієнти для маринованих огірків:
- огірки – 5 кг;
- цукор – 5 ст. л.;
- сіль – 2 ст. л.;
- оцет 9% – 100 мл;
- цибуля – 1 кг;
- кріп – 2 пучки;
- перець гострий – 1 шт.;
- чорний перець горошком – 1 ст. л.;
- гвоздика – 3 шт.;
- мелений коріандр – ½ ч. л.
