У великій тарі змішуємо яйця з молоком, вливаємо до них розтоплене вершкове масло, додаємо сметану. Ретельно перемішуємо компоненти, висипаємо класичний та ванільний цукор, сіль.
У миску з борошном висипаємо дріжджі, змішуємо сипкі продукти. Просіюємо частинами борошно та дріжджі в суміш із яєць, сметани та молока.
Замішуємо густе тісто, додаємо в нього промиті сухі родзинки. Після замісу залишаємо тісто під кришкою та рушником на 2,5 години.
Перемішуємо тісто в тарі та знову залишаємо під кришкою вже на годину. Змащуємо руки олією і викладаємо у формочки на ⅓ тісто.
Залишаємо тісто у формах для пасок на 30 хвилин, а потім випікаємо при 180 градусах 40 хвилин.
Для глазурі збиваємо білок із цукровою пудрою до глянцевої глазурі.
Вливаємо в глазур лимонний сік і продовжуємо змішувати. Паски виймаємо з форм і змащуємо глазур’ю.
Залишається тільки посипати паски спеціальним різнобарвним посипанням. Виходить ароматна ніжна паска для всієї родини.
Інгредієнти для паски:
- Яйця – 4 шт.;
- Молоко – 250 мл;
- Вершкове масло – 125 г;
- Сметана – 250 г;
- Цукор – 225 г;
- Ванільний цукор – 2 ч.л.;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Дріжджі сухі – 8 г;
- Борошно – 700 г;
- Родзинки – 150 г.
Інгредієнти для глазурі:
- Білок від 1 яйця;
- Цукрова пудра – 200 г;
- Лимонний сік – 1 ч.л.
