Бісквітний рулет з фруктовим джемом легкий, пухкий і насичений свіжим смаком. Завдяки легкому та швидкому приготуванню це ідеальний десерт до кави в будні та під час свят.
Ділюся рецептом приготування:
Яєчні білки збити з дрібкою солі у міцну піну. Постійно збиваючи, додати ванільний цукор і звичайний цукор.
Продовжуйте збивати і додайте жовтки. Тепер вмішайте в суміш борошно.
Примітка: додайте яєчні жовтки по одному. Борошно попередньо просійте, щоб вийшло однорідне тісто без грудочок. Потім частинами вмішайте його в суміш.
Додайте в тісто трохи води, а потім викладіть його на деко, застелене папером для випічки, так щоб висота шару була приблизно 0,5-0,7 см.
Порада: Робити це необов’язково, але додавання води зробить тісто більш пластичним і його буде легше загортати після випічки.
Випікати тісто в розігрітій до 200-220°С духовці 10-12 хвилин.
Примітка. Тривалість випікання залежить від характеристик вашої духовки. Після випікання тісто має бути золотистим і еластичним.
Зніміть бісквіт з дека, накрийте чистим рушником і дайте повністю охолонути. Потім змастіть його вишневим джемом і приготуйте крем.
Примітка: джем вибирайте на основі власних смакових уподобань.
Розм’якшене масло збити з цукровою пудрою до однорідності. Поступово додавати в суміш холодний сир і змастити частиною крему всю поверхню десерту. Відкладіть трохи крему для остаточного прикраси.
Змащений бісквіт згортаємо у рулет, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на кілька годин, а краще на ніч.
Потім вирівняйте краї бісквітного рулету і прикрасьте його кремом, що залишився, за допомогою кондитерського мішка з декоративним кінчиком.
Ви можете додатково прикрасити рулет відповідно до власної фантазії. Наприклад, ви можете посипати його цукровою пудрою, полуницею, вишнями та вишневим листям.
Інгредієнти:
