У миску з водою висипаємо сіль, розпушувач та борошно. Розтоплюємо вершкове масло, вливаємо в борошно, замішуємо тісто.
Вимішуємо тісто протягом 7 хвилин до еластичного стану. Залишаємо тісто під плівкою та рушником на 15 хвилин.
Ділимо тісто на 8 рівних частин, формуємо колобки.
Накриваємо колобки рушником, розкачуємо кожен у тонкі коржики завтовшки близько 1 мм.
Попередньо стіл рекомендується посипати борошном та крохмалем.
Змащуємо коржики розтопленим вершковим маслом.
Нарізаємо дрібно зелену цибулю, натираємо на великій тертці сир. Змішуємо цибулю та сир, викладаємо по столовій ложці на коржики.
Складаємо краї коржика до середини, кожен край змащуємо вершковим маслом. Аналогічно загортаємо начинку в інші коржики.
У сковороді розігріваємо олію, кладемо на дно пиріжок швом вниз. На середньому вогні обсмажуємо пиріжки до золотистого кольору з обох боків.
Не забуваємо поливати верхівку пиріжків олією під час смаження.
Виходять смачні прості пиріжки-конвертики.
Це цілком гарна заміна класичним пиріжкам, які готуються довше та складніше.
Інгредієнти для тіста:
- гаряча вода – 250 мл;
- сіль – 1 ч.л.;
- борошно – 350 г;
- вершкове масло – 40 г;
- розпушувач – 0.5 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- зелена цибуля – 1 пучок;
- сир Чеддер.
