Пиріжки із м’ясом бувають різними. Рецептів цієї випічки досить багато, кожен спосіб приготування відрізняється. Справа в тому, що в різних регіонах пиріжки готують по-своєму.
Наприклад, у південних країнах більше люблять пиріжки із тонкого тіста, з максимальною кількістю начинки всередині. А в північних країнах готують з пишним тістом, де кількість начинки приблизно дорівнює кількості тіста. При цьому кожен спосіб приготування індивідуальний. У різних сім’ях навіть начинку роблять неоднаково. Десь люблять додавати більше цибулі, оскільки вона надає соковитості м’ясу. Десь кладуть багато спецій, щоби смак начинки був пряним і злегка терпким.
Завдяки різниці у перевагах народжуються нові способи приготування пиріжків. Це сприяє розвитку великої кількості рецептів для господинь по всьому світу.
Приготуємо смачні пиріжки з м’ясом на тонкому тісті
Інгредієнти:
- борошно – 300 г;
- цукор – 1 ст.л.;
- сіль – 1 ч.л.;
- вода – 550 мл;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- соняшникова олія – 80 мл;
- цибуля – 2 шт.;
- фарш – 300 г.
Приготування пиріжків з м’ясом:
Змішуємо борошно із сіллю та цукром. У сковороді розігріваємо воду і висипаємо борошно, змішуємо. Отримані грудки формуємо в колобок, викладаємо в миску. Змішуємо тісто з розпушувачем, вливаємо до нього 30 мл олії. Замішуємо еластичне та не липке тісто руками. Залишаємо тісто під целофаном на півгодини.
У цей час нарізаємо чверть кільцями цибулю, обсмажуємо її в олії до м’якості. Додаємо в цибулю фарш та спеції за смаком, злегка обсмажуємо та тушкуємо під кришкою 10 хвилин.
Обминаємо тісто, розгортаємо його у великий прямокутний пласт. Ділимо пласт на квадратики, викладаємо в кожну начинку.
Загортаємо начинку в рулет із тіста, защипуємо краї. Викладаємо пиріжки на лист, змащуємо сумішшю яйця і жовтка.
Випікаємо пиріжки при 180 градусах 35 хвилин. Виходять рум’яні соковиті пиріжки з тонкого тіста із ароматною начинкою всередині.
