Для тіста пропускаємо через сито борошно. У центрі робимо невелике заглиблення та наливаємо воду з олією. Потім всипаємо сіль. Замішуємо тісто руками чи за допомогою міксера. Тісто виходить м’яким і липким, надалі його легко розкачувати. Накриваємо тісто поліетиленовим пакетом і залишаємо на якийсь час.
Рекомендую смачний рецепт – ледачі пиріжки з картоплею.
Картоплю очищаємо, нарізаємо та відправляємо варитися. Вона становитиме 50% начинки. Після готовності зливаємо воду і перетворюємо картоплю на пюре. Додаємо м’який сир – бринзу. Всипаємо сіль та спеції за смаком. Перетворюємо всі компоненти на пюре, додаємо зелень.
Тісто, що «відпочило», присипаємо борошном і ділимо на рівні за вагою шматочки. Формуємо кульки, у нас вийшло 7 штук.
Накриваємо плівкою на деякий час.
Далі кожен виріб тонко розкачуємо. На кожен корж беремо за вагою в 3 рази більше начинки.
Викладаємо пюре на середину та підтягуємо краї тіста до центру, щоб приховати всю начинку.
Злегка притискаємо долонею, роблячи коржик тоншим. Відставляємо на час, а потім виріб, що «відпочив», розкачуємо качалкою.
Відправляємо готуватись на розігріту суху сковороду.
Готуємо з двох сторін, за потребою протикаємо ножем. Готові вироби змащуємо вершковим маслом. Бажаємо всім приємного апетиту!
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 300 г;
- сіль – ½ ч. л.;
- вода – 180 г;
- соняшникова олія – 15 г.
Інгредієнти для начинки:
- картопля – 770 г;
- м’який сир – 700 г;
- вершкове масло – 30 г;
- сіль перець;
- кріп.
