Очищену картоплю нарізаємо і відварюємо до готовності в солоній воді. Перетворюємо картоплю на пюре, змішуємо з яйцем, цукром і дріжджами.
Виливаємо в пюре олію та картопляний відвар, перемішуємо. У кілька етапів просіюємо в суміш борошно, замішуємо тісто.
Рекомендую смачний рецепт – м’ясні пиріжки.
Повинно вийти м’яке і трохи липке тісто. Залишаємо колобок під рушником у теплі на 40 хвилин.
Готове тісто обминаємо і ділимо на 3 рівні частини. Розкачуємо кожен колобок у пласти товщиною 1 см. Склянкою розділяємо великий коржик на маленькі.
Залишаємо маленькі коржики на деку розстоюватися. У глибоку сковороду виливаємо олію, розігріваємо.
Кладемо коржі в олію і обсмажуємо з обох боків до рум’яної скоринки.
Викладаємо пиріжки на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Виходять прості ліниві картопляні пиріжки.
Інгредієнти для пирогів:
- картопля – 600 г;
- картопляний відвар – 200 мл;
- соняшникова олія – 20 мл;
- яйце – 1 шт.;
- дріжджі – 6 г;
- цукор – 1 ч.л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- борошно – 500 г.
